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前些天，朋友圈流行着一个段子：一件价值35000元的大衣，在设计的时候，是不考虑洗涤的，不能水洗，不能干洗，穿几次就直接扔掉的；奢侈品牌的皮鞋，不耐磨，沾了灰是无法保养的；大牌的包包是没有拉链的，因为人家根本不会走在人群里……吾辈感叹：贫穷限制了我的想象力。

衣服与身体的关系，对于不同的人群来说，原来是分层次的。对富人而言，衣服要为身体带来高贵、时尚和美丽，实用的功能就显得不重要了，因为出入的场所有豪车、有红毯、有空调……。对于普通人来说，衣服要保暖，要舒适，要耐穿、耐洗，然后才是漂亮。

由此我想到了食物与身体的关系。

食物，本是身体的补剂，维持生长和生存需要。而随着食物的数量、品色的极大丰富，“食色性也”，吃的本性在不断膨胀。吃，早已经脱离了温饱层面，向着更高层级迈进。

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我把“吃”分为了三个层次。

吃，为了生存

 “民以食为天”。在贫穷时，吃，只是为了填饱肚子，维持生存。在经常处于饥饿的状态下，获取食物，就成为了每个人的最大追求。

这个时候，食物是人们能够活下去的基本保障。没有足够的食物，只能是“有什么吃什么”，粮食不够吃，就拿野菜、野果充饥。身体是劳动工具，食物为工具提供能源。填饱肚子，再才能去挣得更多一些的食物，维持生存。

这是“吃”的最低层次。面对饥肠辘辘的肚子，我们更多的是“被动选择”。人们不会去考虑食物是否营养，好不好吃，是不是卫生，没有条件胡吃海塞，更不会有人闲着没事为了食物好吃去研究各种添加剂。

这时，人们的味蕾对色香味的辨识度是最低的，吃的东西也是天然的。因为食物匮乏，也会让人吃得营养不良，不卫生或者食物中毒。

吃，为了享乐

生活条件好了，人们对自己的犒劳首先就是吃。

到了这个层次，不再是“有什么吃什么”，而是“吃什么有什么”。我们早已经不满足食物的温饱功能，我们要享受美味，享受食物带来的快乐和满足。

这个层次，享乐是第一位的。我们要把以前没吃过的，没享受过的，全部补偿回来，只要好吃，来者不拒，自诩为“吃货”，在追求美食的道路上一往无前。以前贬义十足的“吃货”一词，而今，颇有“美食家”的味道。

口腹之欲的愈加膨胀，为了满足人们不断增长的食物需求，我们要做大量文章，为了生产更多更丰富的粮食蔬菜，我们要用转基因技术；为了满足肉食品的供应，要人工添加生长素、瘦肉精、抗生素；为了食物的色香味，研制各种添加剂，色素、防腐剂……

慢慢地，人们享受美食的同时也开始关注到了食品的安全问题。人们开始研究食物所含的各种成分和有害物质，计算脂肪含量、胆固醇、脂肪酸…...并大力宣传要吃什么，不吃什么，吃多少才是健康的。

一边是美食，一边是健康，人们开始纠结：想减肥，但美食实在诱人，脑子中两个小人开始打架，最终理智败给了诱惑，在心里安慰自己：今天工作太辛苦，犒劳一下吧；今天考试通过，庆祝一下，然后心安理得地陷入美食中不能自拔。

吃，为了健康

这个层次的人，已经能够把吃的本能上升为一种良好习惯的饮食自律。能够很好地掌控自己吃的欲望，选择性得吃健康食物，并能很好地控制食物量，

达到这个层次，体现了一个人的智慧和自控力。

我的一位想减肥的朋友曾自嘲说：我的胃只能判断两个概念，一个是饱一个是饿。什么七分饱、八分饱，在我这里，全部判断为饿。

我想，在食物匮乏的年代，人总吃不饱，胃里经常被动地处于几分饱的状态，而现在，要人们在面对美食食欲大开的时候，自觉做到“未饱先放筷”，却是一件很不容易的事情。

面对食物的极大丰富，食欲的放纵已经给人带来了伤害。外在的肥胖、内在的三高，无不和吃紧密相关。

我们想尽情享受美食，想要健康的身体，想拥有好身材……，人总不能太贪心，终归要有所取舍。平时总要大鱼大肉肥甘厚味，痛快了嘴，就怨不得体重飙升，血压血糖嘌呤个个都高。

我们要做出改变，要有对食物的把控能力，在“量”上控制，在“质”上做出选择。毕竟，“身体乃至贵之重器”，健康、身材、美丽，相对于美食来说，是更重要的。

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疾病和衰老，我们不可控，但是吃什么，怎么吃，却是人人都可以把握的。

过去因为缺少食物造成营养不良，是一种被动的无奈，而今，面对各色的食物， 如何“主动选择”，则更加考验我们的智慧和能力。

美食，我所欲也，健康，亦我所欲也。二者不可得兼，舍美食而取健康者也。美食亦我所欲，所欲有甚于健康者，故不为苟得也。