Day14

立题：写怎么办的文章

题目形式为《怎么做到……》、《如何成为……》、《如何做一个……》或《XX者三戒》。请选择某一角色与身份，针对某一问题，提出具体怎么解决的对策。开头第一自然段不超过150字，立题之后，主体部分展开3-5点。每个小点下面，可以涉及是什么、为什么，重点是怎么办？

怎样做到餐厅回头客不断

餐厅要想盈利，不但要不断地开发新顾客，更重要的是留住回头客并将他们发展成老顾客。如何才能让餐厅拥有更多回头客？一下几点可以做到。

1.餐饮店经营的核心是菜品。

图片发自简书App

好的菜品一方面表现在锁着客户的口味、要真材实料、用一些经典菜开发新客户，另一方面则要不断推出新的菜品留住老客户，以创造更多的回头客。

2.环境

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一家餐厅不仅要定位明确，还应具有符合其定位的餐厅环境。一些装潢设计要给人时尚大方、温馨休闲舒适的感觉。菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感、环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线;餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列;餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。服务人员的制服具有标志性和影响性。服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用。

3.服务

餐饮业是服务性行业，高品质的服务是企业创造效益的根本之一。人们进餐厅就餐，追求的就是一种品尝、休闲、交友、沟通情感，他们在享受舒适环境的同时，享受着餐饮服务，所以服务质量优劣成为客人们衡量餐厅的标准之一。

4.管理

管理决定了餐厅经营的成败。无论是菜品质量管理，采购成本管理、企业财务管理，还是人力资源管理，餐饮企业都要有一整套成熟的管理制度，只有建立了完善的管理制度，餐厅才能实现并保持“新客人变成老客人，老客人带来新客人”的现象，才能赢得客人的认可和赞赏，才能赢得回头客。

一定要流程化、系统化、标准化、工具化、人性化结合管理。